Blastchillers en freezers
Blastchillers en freezers
De nieuwe serie van Rubbens Blast Chillers & Freezers zorgt voor een snelle en gelijkmatige koeling om de organoleptische eigenschappen en de voedingswaarde van levensmiddelen te behouden en de houdbaarheid te verlengen, waardoor het het perfecte apparaat is voor professionals en op alle gebieden van foodservice toepassingen. De krachtige werking voldoet aan alle HACCP en voedselveiligheidsnormen, tegelijkertijd is de werking delicaat genoeg om de risico’s van uitdroging en de vorming van een ijslaag te voorkomen, zowel in koel als in vriesmodus.
RB2
Uitstekende flexibiliteit en gebruiksgemak:
- 6 verschillende modellen, met een capaciteit tussen 10 kg en 50 kg per cyclus;
- Dubbele werking: blast chilling of blast freezing;
- Binnenwand geschikt voor meerdere afmetingen, zowel GN 1/1 pannen en EN 400×600 bakkerijroosters (Excl. RB2-3);
- Geavanceerde elektronische controller met een intuētief menu en gebruiksvriendelijke bediening;
- 4 Press & Go programma’s: Soft Chill, Hard Chill, Soft Freeze en Hard Freeze.
Bediening
- Vier vooraf ingestelde programma’s en een aantal aanpasbare opties, zodat de eindgebruiker eenvoudig specifieke programma’s kan instellen om aan zijn eisen te voldoen.
- Alle programma’s gaan automatisch naar de holdingsstand aan het einde van de cyclus, om het product op de juiste temperatuur te bewaren totdat het naar de uiteindelijke opslag wordt gebracht.
- Alle programma’s kunnen worden gecontroleerd, hetzij door tijd (voor een regelmatige output) hetzij door de meegeleverde voeler (ideaal voor nauwkeurige kerntemperatuur controle).
- Akoestisch signaal aan het einde van elke werkcyclus.
Constructie
- 1,4304 EN 10088-2 (AISI 304) roestvrijstaal interieur en exterieur voor veiligheid en duurzaamheid.
- Eco-vriendelijke zero ODP en zero GWP polyurethaan isolatie, 70mm dik om thermische verliezen te beperken.
- In hoogte verstelbare roestvrijstalen poten voor nauwkeurige nivellering.
- Zelfsluitende deur met automatische openhouder bij 90 °, uitgerust met magnetische siliconen deurrubbers.
- Gecoate verdamper voor bescherming tegen corrosie en een verhoogde duurzaamheid.
RB4 RB5
Compacte Blast Chillers & Freezers
De Slim RB4 snelkoeler en de RB5 snelkoeler & snelvriezer zijn twee-in-één kasten die snel en uniform kunnen koelen en die direct kunnen worden ingezet als een koelkast (RB4) of koelkast/vriezer (RB5). De krachtige koeleenheden en de 75 mm dikke isolatie zorgen voor een snelkoelcyclus met hoge opbrengst.
Ongekende flexibiliteit
De koelsystemen zijn zo ontworpen dat ze functioneren als reguliere, rechtopstaande kasten die snelkoelcycli kunnen leveren indien nodig.
Klein doch ruimtelijk
Er kunnen in de binnencellen tot 5 GN 1/1 bakken in de snelkoelmodus en tot 16 GN 1/1 bakken in de bewaarmodus. Dat alles in een ongelofelijk kleine ruimte van slechts 0,35 m2.
4 Druk & start programma’s
Twee zachte programma’s (meten of tijd) en twee harde programma’s (meten of tijd), die voor een probleemloos gebruik allemaal aan het einde van de cyclus automatisch overschakelen naar de bewaarmodus.
Specificaties voor zwaar gebruik
Roestvast stalen binnenkant specifiek voor de voedselindustrie en krachtige ventilators met een hoge binnendringingsbescherming (IP45).
Gebruik
- Vier vooraf ingestelde programma’s en verschillende aanpasbare opties zodat de eindgebruiker eenvoudig specifieke parameters kan instellen.
- Alle programma’s wisselen aan het einde van de cyclus automatisch naar de bewaarmodus zodat het product op de juiste temperatuur wordt bewaard tot het naar de uiteindelijke opslag wordt overgebracht.
- Alle programma’s kunnen worden bediend op tijd (voor een reguliere uitvoer) middels de meegeleverde meetstift (ideaal voor de controle van de kerntemperatuur).
- Akoestisch alarm aan het einde van elke werkcyclus.
Bouw
- Milieuvriendelijke isolatie zonder ODP en GWP, 75 mm dik om verlies van de koele temperatuur te minimaliseren.
- In hoogte verstelbare roestvast stalen poten voor een nauwkeurige hoogtebepaling.
- Omkeerbare deur.
- Zelfsluitende deur die automatisch openen bij 100°, voorzien van siliconen magneetpakking.
